Baharatlı mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir çorba seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Vegan ve glutensiz olan bu çorba, besleyici mercimekler ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş olup, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıçtır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, kış günlerinde içinizi ısıtacak optimum bir besin kaynağı sunar.

Tarife Giriş

Bu baharatlı mercimek çorbası tarifi, mercimek, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle soğan ve sarımsak sotelenir, ardından mercimekler ve sebze suyu eklenir. Malzemeler kaynayınca yaklaşık 20 dakika pişirilir. Son adımda baharatlar eklenerek servis edilir. Vegan ve glutensiz olması ile herkesin severek tüketebileceği bir çorbadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber damak zevkinize göre

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencereye koyun ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın.
• Soğanlar pembeleşince havucu rendeleyip ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Son olarak kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Baharatlı mercimek çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi pişmesi için yeterli su eklemektir. Ayrıca, baharatları isteğinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, zencefil ya da zerdeçal eklemek, çorbanıza farklı bir tat katabilir. Çorbanızın kıvamını kontrol edin, eğer çok koyu olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında baharatlı ekmekler veya zeytinyağlı meze çeşitleri harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda taze bir salata ile de servis edebilirsiniz.