Tarife Giriş

Brokoli ve peynir çorbası, taze brokoli ve eritilmiş peynirle hazırlanan kremalı bir çorbadır. Bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin bir içeriğe sahipken, aynı zamanda doyurucu ve lezzetlidir. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk günlerde ara öğün veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 gram margarin
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi

Yapılışı

• Öncelikle, brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın ve bir kenara alın.
• Soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede margarini eriterek soğan ve sarımsakları kavurun.
• Brokolileri tencereye ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
• Krema ve rendelenmiş peyniri ekleyip, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek tatlandırın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak tabaklara dökün.

Püf Noktaları

Brokoli ve peynir çorbasını hazırlarken brokolilerin tazeliğine dikkat edin. Taze brokoli, daha yoğun bir lezzet ve sağlıklı bir besin kaynağı sunar. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için kullanacağınız krema miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Peynirin erimesini ve çorbanın içerisinde güzel bir harmanlanmasını sağlamak için, suyu ekledikten sonra karıştırmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli ve peynir çorbası, yanında kızarmış ekmek dilimleri, kruton veya zeytinyağı ile fırınlanmış sebzelerle harika bir uyum sağlar.