Tarife Giriş

Besleyici ve lezzetli mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir yemek seçeneğidir. Ana malzemesi mercimek olan bu çorba, taze sebzelerle hızlı bir şekilde hazırlanır. Kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendirirken, aynı zamanda sağlığınıza da katkı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu ya da su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Üzeri için: Taze maydanoz
• İsteğe bağlı: Limon dilimleri

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları, havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Mercimekleri ekleyip, sebze suyu ya da suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• İsterseniz çorbayı bir blendar ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yaparken taze maydanozla süsleyin ve yanında limon dilimleriyle servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, daha önceden kavrulmuş baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlamak için su miktarını değiştirerek daha koyu ya da daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı pişirmeden önce biraz havuç ve kereviz sapı da ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında çıtır ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ya da yoğurt ile birlikte eşlik edebilir.