Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlık için oldukça faydalıdır. Besleyici mercimekler, lezzetli baharatlar ve velinimeti tam buğday ekmeği ile yapılan bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için harika bir seçenektir. Hem ekonomik hem de pratik bir tarif sunarak evde kolayca yapabileceğiniz bu çorba ile ailenize sıcak bir yuva hissi katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Besleyici mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir çorbadır. Mercimeklerin özenle haşlanması, soğan ve havuç ile kavrulup zenginleştirilmesi ile lezzeti artar. Tam buğday ekmeği ise bu çorbanın yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Kıvamlı ve besleyici bir çorba hazırlamak için gereken adımlar oldukça basit ve pratik.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 dilim tam buğday ekmeği

Yapılışı

• Mercimekleri bir saat önceden ıslatın.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince, havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar pişirin, gerekirse su ekleyin.
• Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis yapmadan önce bir kez daha ısıtın.
• Yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzeti sevdiğiniz baharatlarla zenginleştirilebilir. Ayrıca çorbanın kıvamını, su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Ek olarak, çorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun, çok pürüzsüz yapmak istemiyorsanız bir kısmını ezilmiş bırakmayı tercih edebilirsiniz. Tam buğday ekmeğini fırınladıktan sonra hafifçe ısıtmak, çorbanın yanında daha da lezzetli bir deneyim sunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata gibi ferahlatıcı yan lezzetler harika bir uyum sağlar.