Mercimekli ve ıspanaklı bulgur pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir Türk yemek alternatifidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek olan bu pilav, protein ve lif açısından zengindir. Ispanak ve mercimek ile zenginleştirilmiş bulgur, hem besleyici hem de beslenme düzeninize katkıda bulunabilir. Ayrıca, pratik yapılışı ile de zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Bu tarif ile sağlıklı beslenmek artık daha kolay!

Tarife Giriş

Mercimekli ve ıspanaklı bulgur pilavı, lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir tercih. Bulgur, önceden haşlanmış mercimek ve taze ıspanak ile garanti lezzet sağlar. Soğan ve sarımsakla tatlandırılarak hazırlanan bu yemeği, ister yan yemek olarak ister ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Üstelik sadece 30 dakikada hazırlayarak sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 200 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın.
• 3 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra bulguru ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin.
• Kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak, doğranmış ıspanakları ekleyin ve karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
• Ocağı kapatın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken kullanacağınız mercimeğin önceden haşlanmış olması, pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, bulgurların daha lezzetli olması için su yerine sebze suyu kullanmayı düşünebilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek, lezzetini daha da artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, üzerine yoğurt ekleyerek veya kırmızı pul biber serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.