Tarife Giriş

Nohutlu ve ıspanaklı köfte, protein ve vitamin bakımından zengin bir tariftir. Nohutun lifli yapısı ile ıspanağın taze lezzeti, bu köfteyi hem sağlıklı hem de lezzetli hale getirir. Harika bir aperatif veya ana yemek olarak sunulabilecek bu tarifi, yanına yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Hazırlaması kolay olan bu köfteler, özellikle vegan beslenenler için de harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 150 gram taze ıspanak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Un (kıvam için)

Yapılışı

• Nohutları bir kaba alın ve bir çatal veya ezici ile ezin.
• Ispanakları yıkayıp doğrayın ve biraz zeytinyağında soteleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Sotelenmiş ıspanağı, kavrulmuş soğan ve sarımsakla birlikte nohutun üzerine ekleyin.
• Ekmek içini, kimyonu, pul biberi ve baharatları da ekleyin.
• Karışımı yoğurun ve kıvamını ayarlamak için un ekleyin.
• Köfte harcından parçalar alıp şekil verin.
• İsterseniz unlayın ve önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da kızartın.

Püf Noktaları

Köfteleri hazırladıktan sonra en az 15 dakika dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca köfteleri fırınlayarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz. Kızartma yapmak yerine, az yağda pişirmeniz kalori miktarını düşürmenizi sağlar. Baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Köfteleri hazırlarken, un miktarına dikkat edin; köfteler çok sert olmamalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu ve ıspanak köftesi, yanında yoğurt, domates salatası ya da nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday pita ekmeği ile sandviç şeklinde de servis edebilirsiniz. Pestolu bir sos ile lezzetini artırmayı deneyin.