Tarife Giriş

Quinoa ve Mercimek Salatası, zengin besin içeriği ile dolu ve kolaylıkla hazırlanan bir tarif. Quinoa'nın besleyici gücü ve mercimeğin lif desteği ile birleşen bu salata, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, sağlıklı bir yaşamın anahtarı olacak. 30 dakikada hazırlayıp, hemen afiyetle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı quinoa
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy salatalık
• 1 adet domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı

• Quinoa ve mercimeği ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün.
• Salatalığı, domatesi ve soğanı küp doğrayın.
• Haşlanmış quinoa ve mercimeği büyük bir kaseye alın.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle sos hazırlayın.
• Sosunu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Son olarak maydanozu ekleyip, servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Quinoa'yı haşlarken iki kat su kullanmaya dikkat edin, böylece daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Mercimeği haşlarken tuz eklememekte fayda var, aksi takdirde mercimek sertleşebilir. Salata servisinden önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız. Ayrıca, isterseniz içerisine avokado veya haşlanmış yumurta da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Quinoa ve Mercimek Salatası, yanında yoğurtlu soslar, humus ya da kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile servis ederseniz, lezzetler birbirini tamamlayacaktır.