Vejetaryen ve vegan beslenenlerin yanı sıra sağlıklı beslenmek isteyen herkes için mükemmel bir seçenek olan vegan nohut köftesi, oldukça besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık. Bu tarif, nohut ve baharatlarla hazırlanan köftelerin yanında sunulan yoğurtlu sos ile zenginleştirilmiştir. Kıtır dış yüzeyi ve yumuşak içi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Vegan nohut köftesi, haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Köfteler yağda kızartılmadan, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif sunar. Yanında yoğurtlu sosu ile servis edildiğinde, hem göz doldurur hem de çayın, zeytin yağının ve sarımsak dolgusunun hafif tadıyla birleşir. Doyurucu ve lezzetli bir vegan atıştırmalık arıyorsanız, bu tarifi denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1/2 demet maydanoz, doğranmış

Yapılışı

• Fırını 200°C’ye ısıtın.
• Haşlanmış nohudu bir kabın içine alın ve çatal veya patates ezici yardımıyla ezin.
• Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve doğranmış maydanozu nohuta ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve galeta ununu ekleyerek yoğurun.
• Küçük köfteler yapın ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine biraz zeytinyağı sürerek önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Bu arada yoğurtlu sos için; yoğurdu bir kabın içine alın, biraz tuz ve istediğiniz baharatlar ekleyin.
• Sıcak köfteleri yoğurtlu sos ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Nohutları gece öncesinden ıslatarak daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için baharat seçeneklerinizi artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri daha çıtır hale getirmek isterseniz fırınlamadan önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Yoğurtlu sosun kıvamı, dilediğinize göre su ile ayarlanabilir, sarımsak ve limon suyu eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan nohut köftesi, özellikle yeşil salata, dip soslar veya tahini sosu gibi hafif ve sağlıklı yan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.