Bal kabağı çorbası, sağlıklı ve besleyici malzemelerle dolu, kış aylarına özel nefis bir çorbadır. Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, kolayca hazırlanabilen bu tarif ile hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şımartabilirsiniz. Kremalı ve hafif tatlı dokusu, sebze severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet sunmaktadır. Özellikle kış menülerinizde yer vermeniz gereken bu çorba ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bal kabağı çorbası, rendelenmiş bal kabağının ve diğer sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, sıcak servis edilen bir kıvamlı çorbadır. Önce sebzeler sotelenip, ardından su veya sebze suyu ile kaynatılarak blenderdan geçirilir. Son aşamada krema eklenerek zenginleştirilen çorba, baharatlarla tatlandırılır ve sıcak olarak servis edilir. Bu tarif, bal kabağı severler için mükemmel bir yanıttır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram bal kabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 100 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havucu ve bal kabağını küp küp kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Daha sonra havuç ve bal kabağını ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ya da suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Tekrar tencereye alarak krema, tuz ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha ısıtıp servis yapın.

Püf Noktaları

Bal kabağı çorbasını yaparken, bal kabaklarını taze ve sert olanlardan seçmeye özen gösterin. Kremayı eklemeden önce çorbanın soğumasına dikkat edin, aksi takdirde kremanın kesilme riski vardır. Ayrıca, zencefil veya hindistan cevizi sütü ekleyerek çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz. Servis ederken üzerine tost ekmeği veya kruton eklemek, ağızda güzel bir doku sağlamaktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bal kabağı çorbası, yanında kızarmış ekmek, üzerine serpiştirilen çerezler veya bir dilim feta peyniri ile çok iyi gitmektedir.