Tarife Giriş

Bu tarif, taze somon filetolarının ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilmesi ve yanında buharda pişirilmiş brokoli ile hazırlanmış kinoa ile mükemmel bir uyum içinde sunulmasını içeriyor. Sağlıklı ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunan bu tarif, aynı zamanda hızlı hazırlanabilir ve besleyici özellikleri ile dikkat çekiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet somon fileto (180 gram)
• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 200 gram brokoli (buharda pişirilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon (suyu)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kinoayı yıkayıp, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
• Somon filetolarını zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu ve ezilmiş sarımsak ile marine edin.
• Izgarayı ısıtın ve somonları her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Buharda pişen brokoliyi, dinlenmiş kinoanın üzerine yerleştirin ve ızgara somon ile servis yapın.
• Üzerine maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Somonun ızgarada daha lezzetli olması için en az 30 dakika marine edilmesi önerilir. Marinasyon için zeytinyağı yerine balzamik sirke de kullanabilirsiniz. Brokoliyi, fazla haşlamadan buharda kısa sürede pişirmeye dikkat edin, bu sayede renk ve vitamin kaybı yaşamazsınız. Ayrıca somon filetosunun kalınlığına göre pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek salata, limonlu yoğurt sosu veya keşke ile harika bir şekilde uyum sağlar. Yanında bir bardak beyaz şarap ve taze yeşillikler ile mükemmel bir sunum yapabilirsiniz.