Tarife Giriş

Bu tarif, yüksek protein içeren mercimeklerin, çeşitli baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak hazırlandığı nefis bir köfte tarifidir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Pişirme süresi oldukça kısa, bu nedenle hızlı bir atıştırmalık veya sağlıklı bir öğün için idealdir. Dışarıda davetlerde veya pikniklerde sunulabilecek harika bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze soğan (doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle mercimeği haşlayın ve suyu süzün.
• İnce bulguru mercimeğin üzerine ekleyin.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun ve bulgura ekleyin.
• Limon suyu, tuz, baharatlar, taze soğan ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
• Karışımı toplayarak köfte şekli verin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeğin tam haşlandığından emin olun. Bulguru eklerken, mercimeğin sıcak olması bulgurların yumuşamasını sağlayacak, böylece köfteleriniz daha lezzetli olacaktır. Servis yapmadan önce köftelerin dinlenmesi, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak köfteleri marul yapraklarına sararak sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, yoğurtlu soslar, turşular veya zeytinyağlı salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.