Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu sebze yemeği, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenektir. Zeytinyağı, limon ve taze otlar ile lezzetlendirilerek yapılan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Pratik bir şekilde hazırlamak ve lezzetli bir yemek sunmak istiyorsanız zeytinyağlı enginar tarifimizi mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlar ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Enginarlar öncelikle temizlenip limonlu suya atılarak kararması önlenir. Ardından zeytinyağı ve diğer malzemelerle birlikte pişirilerek, sağlıklı ve lezzetli bir meze veya ana yemek olarak sunulur. Zeytinyağlı enginar, hafif yapısı ve besleyici içeriğiyle her öğünde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları limonlu su içinde bekleterek kararmasını önleyin.
• Havuçları halka halka doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış havuçları ilave edin, bir süre soteleyin.
• Enginarları tencereye ekleyin, üzerine limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
• Suyu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin; kullanmadan önce daima temizleyin. Zeytinyağlı enginarı daha lezzetli hale getirmek için üzerine ekstra limon suyu veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, enginarları pişirmeden önce bir süre limonlu suda bekletirseniz kararmalarını önlemiş olursunuz. İsteğe bağlı olarak, zeytinyağlı enginara farklı sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu bir mezeyle veya taze bir salatayla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday ekmeği ile birlikte servis edilebilir.