Marmara Mutfağı'nın efsane köftesi, lezzeti ve aroması ile damakları şenlendiriyor. Bu tarif, kıymalı köfte severlerin mutlaka denemesi gereken bir seçenek. Zengin baharatları ve hafif kıvamıyla birlikte, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ideal bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkıyor. Mutfağınıza lezzet katacak bu köfte tarifi ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun.

Tarife Giriş

Marmara Mutfağı'nın efsane köftesi, kaliteli kıyma ve taze baharatlarla hazırlanır. Öncelikle köfte harcını yoğurup, şekil veriyoruz. Ardından, köfteleri tavada veya fırında pişirerek lezzetli bir öğün elde ediyoruz. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir. Bu köfte, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram koyun veya dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 15 dakika kadar dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval köfteler yapın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri orta ateşte her iki tarafını da güzelce kızartın.
• Köfteler kızardığında, kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcının iyice yoğurulması, köftenin lezzeti ve yapısal bütünlüğü için oldukça önemlidir. Ayrıca, köfteleri dinlendirmeniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Köfteleri kızartırken, yağın iyice ısındığından emin olun; böylece dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır. Fırında pişirmek isterseniz, 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftenin yanında pilav, salata, yoğurt veya patates püresiyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış yeşil biber ve domates ile birlikte sunmak da güzel bir alternatif.