Mercimek ve Ispanak Köftesi Çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için muhteşem bir seçenek sunuyor. Özellikle vejetaryenler için zengin protein kaynağı olan mercimek ile vitamin yönünden zengin ıspanak bir araya geliyor. Bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir denge sağlıyor. Sofralarınızı şenlendirmek için ideal olan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Denemeyen kalmasın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, besleyici mercimek ve ıspanak köfteleri lezzetli bir çorba içerisinde yer alıyor. Öncelikle mercimekler haşlanıyor ve ıspanak ile birlikte köfte haline getiriliyor. Sonrasında bu köfteler, aromatik sebzelerle zenginleştirilmiş bir sulu karışıma ekleniyor. Sonuç olarak ortaya çıkan çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlanışıyla da herkesin yapabileceği bir yemek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 150 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencerede kaynatın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra, bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Soğuyan mercimekleri, ıspanakları ve baharatları ekleyerek köfte harcını oluşturun.
• Küçük köfteleri hazırlayın ve kaynayan sebze suyuna ekleyin.
• Tüm malzemeler kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek ve Ispanak Köftesi Çorbası hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olmaktır. Ayrıca köfteleri yaparken harcın biraz soğumasını beklemek, daha kolay şekil vermenizi sağlar. Çorbanın lezzetini artırmak için sebze suyunu evde hazırlamak da önemli bir detay. İsterseniz çorbanın üzerine taze nane veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze bir salata ve tam tahıllı ekmekle beraber harika bir yemek oluşturur. Ayrıca, yoğurt ile servis edilmesi lezzetini artıracaktır.