Kış aylarının vazgeçilmezi olan baharatlı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tariftir. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu çorba, zengin aroması ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Özellikle baklagillerin sağlığa faydalarıyla dolu bu tarif, tüm aileniz için sağlıklı bir alternatif sunar. Hızla hazırlayabileceğiniz tarifimiz sayesinde kışın soğuk günlerinde sıcak bir çorbanın tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Baharatlı mercimek çorbası, mercimek, havuç, soğan ve çeşitli baharatların birleşimi ile sağlıklı bir lezzet sunar. Öncelikle soğan ve havuçları kavurup mercimeklerle birlikte su eklenerek pişirilir. Karışım piştikten sonra baharatlar eklenerek karıştırılır ve blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sıcak servis edildiğinde üzerine limon ve taze otlarla süsleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havucu rendeleyip soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
• Son olarak suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra baharatları ekleyin ve tercihe göre blenderdan geçirin.
• Sıcak servis yapın ve üzerine limon suyu ile taze otlar serpiştirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için kullanılan baharatlar önemlidir. Kimyon ve pul biber harika bir aroma katarken, tuz ve karabiberi son aşamada eklemenizde fayda var. Ayrıca, mercimeklerin pişme süresi her ocakta farklılık gösterebilir; bu yüzden yumuşaklığa dikkat edin. Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, mercimek miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı hazırladıktan sonra 1-2 saat dinlendirirseniz, lezzetler daha da yoğunlaşacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.