Bartın Ulus Mantısı, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü lezzetli bir hamur işidir. Dışı incecik hamuru ve iç harcı ile oldukça besleyici olan bu mantı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için ideal olan bu geleneksel tarifi öğrenmek, mutfakta kendinizi geliştirmek için harika bir fırsat. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Bartın Ulus Mantısı, incecik açılmış hamurun içine yerleştirilen özel kıymalı harcı ile hazırlanır. Pişirildikten sonra yoğurt ve sosla servis edilir. Bu tarifte mantının hamurunun hazırlanması, iç harcının lezzetlendirilmesi ve pişirme sürecine kadar tüm detaylar yer alıyor. Hem pratik hem besleyici bir seçenek sunan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru ince açıp kareler kesin.
• Kıymayı bir kapta soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• Kare hamurların ortasına harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları içine atıp 15-20 dakika haşlayın.
• Ayrı bir yerde yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
• Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın, üzerlerine yoğurt sosunu ekleyin ve tereyağında nane ile soslayarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının dışının ince olması ve iç harcın lezzetleri arasında denge sağlamak oldukça önemlidir. Hamuru açarken unun yeterince olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında mantıların yapışmaması için suya birkaç damla yağ eklemeyi unutmayın. Ayrıca, üzerindeki yoğurt ve sosu kişisel damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın Ulus Mantısı, yanında klasik bir çorba ya da mevsim salatası ile sunulabilir. Ayrıca demli bir çay ile hoş bir ikili oluşturacaktır.