Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein ve lif bakımından zengin mercimeği temel alan, hızlı ve pratik bir içecek olarak bilinir. Bu tarifte, mercimek, sebzeler ve baharatların uyumu ile derin lezzetler elde edebilirsiniz. Çorbanızı kaynatmadan önce doğru yapılış aşamaları ile başlayarak, muhteşem bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Patates veya havuç ile zenginleştirerek servis yapmayı da unutmayın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 litre su

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ve patatesi küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve ardından suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, bir el blenderıyla pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha yoğun bir lezzet alması için mercimekleri önceden ıslatabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın; kimyon ekleyerek farklı bir tat da deneyebilirsiniz. Çorbanızın üzerine limon suyu sıkarak vitamin içeriğini artırabilir ve lezzetini pekiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz yanında marul ve domatesten oluşan hafif bir salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pirinç pilavı veya bulgur pilavı da harika bir tamamlayıcı olur.