Tarife Giriş

Mercimek salatası, haşlanmış mercimek, baharatlar ve taze yeşilliklerin birleşiminden oluşan lezzetli bir yemektir. Özellikle partilerde ve pikniklerde ikram edilebilecek pratik bir atıştırmalık olan mercimek köftesi, farklı soslarla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 dal maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Mercimekleri bol suda haşlayın ve suyunu süzün.
• İnce bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Bir tavada doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Şişen bulguru ve mercimekleri ekleyin, karıştırın.
• Baharatları ve doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Karışımı şekil vererek köfteler oluşturun.
• Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice haşlanmış olmasıdır. Bu, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Yeşillikleri taze ve diri seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, yanında yoğurt, nar ekşisi veya humus ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzelerle yapılan bir salata ile de birebir gitmektedir.