Düzce'nin gözde lezzetlerinden biri olan Perhiz Çorbası, sağlıklı malzemeleri ve hafif yapısıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Bu çorba, zengin besin değerleriyle doludur ve aynı zamanda sindirim sistemine yardımcı olur. Kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilen bu harika tarif, özellikle diyet yapanların da gözdesi. İşte, Düzce'nin lezzet durağı Perhiz Çorbası için en iyi tarif.

Tarife Giriş

Perhiz Çorbası, sebzeler ve tahılların mükemmel bir karışımını sunarak hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Nohut, mercimek ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hafif baharatlarla tatlandırılmıştır. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif, sadece 30 dakikada hazır olabilen, sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı ve sarımsakları doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları küp şeklinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış nohut ve mercimeği ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon suyu gezdirin.

Püf Noktaları

Perhiz Çorbası yaparken nohut ve mercimeğin iyi pişmesi için yeterince süre bekletmek önemlidir. Ayrıca, sebze suyunun taze olması çorbanın lezzetini arttırır. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyerek lezzet katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, içine taze yeşillikler eklemek de güzel bir tat sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Perhiz çorbasının yanında tam buğday ekmeği, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu meze gibi sağlıklı seçenekler tercih edilebilir.