Tarife Giriş

Kuru fasulye, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olup genellikle etle birlikte pişirilir. Bu tarifte, zeytinyağı, soğan ve biber gibi aromatik malzemelerle tatlandırılmış kuru fasulye yemeğinin lezzetini keşfedeceksiniz. Pişirme süresiyle birlikte tam bir akşam yemeği için ideal olan bu tarif, hem kolay hem de lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
• Ertesi gün suyunu süzün ve durulayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ilave edin ve sosu pişirin.
• Kuru fasulyeleri ekleyin ve suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fasulyelerin iyice yumuşamasını sağlamak için yeterli süre pişirmektir. Eğer zamanınız yoksa düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Ayrıca, fasulyelerin önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltır. Yemeğin lezzetini artırmak için pişirme sırasında et suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, pilav, turşu ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında şalgam suyu veya ayran ile servis edilebilir.