Tarife Giriş

Bu tarifte, kuru fasulye ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan lezzetli ve besleyici bir yemek elde edeceksiniz. Uzun süre kaynatıp pişirdiğinizde tüm aromaların birbirine karıştığı bu tarif, aile yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Hızla hazırlayabileceğiniz bu yemek, besleyici içeriği ile tam bir protein kaynağıdır. Yanında pilav ya da turşu ile servis yaparak lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 hour
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri akşamdan suya ıslatın.
• Ertesi gün, süzülmüş fasulyeleri tencereye alıp, üzerine su ekleyin ve kaynatın.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyip, bir kaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Fasulyeler kaynadıktan sonra, kavrulmuş sebzeleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Gerekirse su ekleyerek kontrol edin, suyu azsa ekleyin.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken, her zaman önceden ıslatmayı unutmayın çünkü bu işlem, daha çabuk yumuşamasını sağlayacaktır. Ayrıca, fasulyeleri kaynatmadan önce suyu bir kez kaynatmak, sindirimi kolaylaştırır. Eğer yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek isterseniz, yanında hazırladığınız et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, lezzetini daha iyi oturtur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye ile yanında pilav, yoğurt, turşu ve salata gibi garnitürleri tercih edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir marul salatası, bu yemeğin yanında harika bir uyum sağlar.