Ege mutfağının en güzel ve aromatik tariflerinden biri olan otlu kestane pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu özgün tarif, kestanenin tatlı ve fıstıksı dokusunu, taze otların ferahlatıcı aromasıyla birleştiriyor. Zengin içerikleriyle hem ana yemek hem de garnitür olarak mükemmel bir seçim olan bu pilav, özel davetlerinizde ya da hafta sonu aile yemeklerinizde dikkat çekecek. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Otlu kestane pilavı, taze otlar ve kestaneden yapılan lezzetli bir pilavdır. Öncelikle kestaneler haşlanır, ardından aromatik pirinç ve taze otlarla bir araya getirilir. Pişirme sırasında zeytinyağı kullanarak Ege'nin zeytin ağaçlarından ilham alınmıştır. Sonuç olarak, hafif, besleyici ve damakta kalıcı bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kestane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı taze dereotu
• 1 çay bardağı taze nane
• 2.5 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Kestaneleri haşlayın, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde kesin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Su, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Pirinçler suyunu çekince kestaneleri ekleyin, taze otları da serpiştirip karıştırın.
• 10 dakika daha demlenmeye bırakın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Otlu kestane pilavı yaparken pilavın tane tane olması için pirinci iyi yıkamak önemlidir. Kestanelerin iyi haşlandığından emin olun, aksi halde sert kalabilirler. Taze otları tarifin sonunda eklemek, aroma kaybını önleyecektir. Ayrıca, pilavı demlendirdikten sonra biraz daha zeytinyağı ile ıslatmak, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilav, ızgara etler, sebze yemekleri veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.