Ege mutfağının gözdesi olan kalamar dolması, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Taze kalamarlar, seçkin malzemelerle doldurulup zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak hazırlanır. Sağlıklı, hafif ve besleyici bir seçenek olarak tüm yemek severlerin beğenisini kazanır. Ege'nin deniz ürünleri lezzetini evinizde deneyimlemek için bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı kalamar dolması, taze kalamarların zeytinyağı, pirinç, soğan ve çeşitli baharatlarla doldurulmasıyla yapılan özgün bir Ege lezzetidir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, öncelikle kalamarların hazırlığı ile başlar. İç harcı pişirip doldurduktan sonra, kalamarları zeytinyağında pişirerek servis yapabilirsiniz. Hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerinizde tercih edebileceğiniz muhteşem bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram temizlenmiş kalamar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet limon suyu
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kalamarları iyice temizleyin ve kenara alın.
• Pirinçleri yıkadıktan sonra, ince doğranmış soğan ile birlikte zeytinyağında kavurun.
• Pirinçler şişene kadar suyu ekleyin ve pişirin.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın, ocaktan alın.
• Hazırladığınız iç harcı kalamarların içine doldurun.
• Dolduktan sonra, zeytinyağı ile bastırarak tavaya yerleştirin.
• Üzerine limon suyu sıkarak ve su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Servis etmeden önce maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Kalamarın tazeliği, yemeğin lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Taze kalamar seçmeye dikkat edin. İç harcı hazırlarken, pirinçlerin şişmesi için yeterli miktarda su eklediğinizden emin olun. Kalamarları fazla doldurursanız pişirme sırasında patlayabilir, bu yüzden azar azar doldurmalısınız. Zeytinyağlı kalamar dolmasını, limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı kalamar dolması, yanında roka salatası veya mevsim yeşillikleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir beyaz şarap ya da ev yapımı limonata ile birlikte ikram edilirse lezzeti daha da artırır.