Fırında patlıcan musakka, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi mest edecek bir yemek. Zengin et lezzeti ve sebzelerin uyumu ile dolu olan bu tarif, Türk mutfağının en beğenilen örneklerinden biridir. Patlıcanların fırınlanarak hazıslanmaları ve kıymanın sebzelerle birleşimi, bu yemeği bir klasik haline getirmektedir. Sağlıklı ve doyurucu olan bu yemeği ana yemek olarak sunabilir, yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Fırında patlıcan musakka tarifimizi deneyerek sofralarınızı şımartın.

Tarife Giriş

Fırında patlıcan musakka tarifimiz, patlıcanlar ve kıymanın lezzetli bir birlikteliğiyle hazırlanıyor. İlk olarak patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından, soğan, sarımsak ve domates ile yapacağımız kıyma harcını hazırlıyoruz. Fırına dayanıklı bir tepsiye, sırayla patlıcan ve kıyma harcını yerleştiriyor, üzerine beşamel sos ekliyorsunuz. Fırında pişirerek apayrı bir lezzete ulaşan bu yemeği, sıcak servis etmeyi unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin, ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
• Baharatları ilave ederek 5 dakika daha pişirin.
• İki patlıcan yarısını fırın tepsisine dizin, üzerine kıyma harcını yerleştirin, sonra diğer yarısı ile kapatın.
• Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağı ile unu kavurun, üzerine sütü ekleyin, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Hazırladığınız beşamel sosu patlıcanların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Eğer beşamel sosu yoğun bir şekilde isterseniz, süt miktarını azaltabilirsiniz. Yemeğin daha hafif olmasını istiyorsanız, kıymayı azaltıp sebze miktarını artırabilirsiniz. Fırından çıkan musakkayı dinlendirip sıcak servis yaparsanız, hem lezzeti hem de görünümü daha güzel olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında patlıcan musakka, yanında pirinç pilavı, yoğurt ve filizlenmiş yeşilliklerle mükemmel bir uyum sağlar.