Tarife Giriş

Gül sarması, hafif yapısı ve tatlı gül suyu ile klasik bir Türk tatlısıdır. İnce güllaç yapraklarının arasına kaymak ve şekerle tatlandırılmış süt eklenerek hazırlanır. Üzerine serpilecek toz antep fıstığı ile hem görselliği hem de lezzeti artırılır. Servis sırasında dilediğiniz gibi süsleyerek sunabilirsiniz. Ailece keyifle tüketeceğiniz bu tatlı, aynı zamanda misafirleriniz için harika bir alternativa sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 250 gram toz şeker
• 1 su bardağı gül suyu
• 250 gram kaymak
• 1 su bardağı antep fıstığı (toz halinde)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü derin bir tencerede ısıtın ve şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Ateşten alın ve gül suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin ve üzerine süt karışımından gezdirin.
• Kaymağın bir kısmını yaprağın ortasına yerleştirin.
• Diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde kat kat dizin ve her katın üzerine süt ekleyin.
• Son katın üzerine toz antep fıstığını ve isteğe bağlı hindistan cevizini serpin.
• Gül sarmasını 15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Gül sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, güllaç yapraklarının fazla ıslanmamasıdır; aksi takdirde yapraklar dağılabilir. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yaprağı kat kat dizerken her katı iyi bir şekilde nemlendirmek lezzet açısından önemlidir. Tatlının daha lezzetli olması için, hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletmek de önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül sarması, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile oldukça güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve dilimleri veya dondurma ile beraber sunulması da tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.