İskender Kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak Bursa'nın gurur kaynağıdır. İnce dilimlenmiş kuzu kebabı, tereyağı ve yoğurt ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Fırınlanmış pide üzerinde sunulan bu kebap, zengin aroması ve doku zenginliği ile herkesin beğenisini kazanır. İster özel günlerde, ister günlük beslenmede tercih edilebilecek muhteşem bir seçenektir.

Tarife Giriş

İskender Kebap, kaliteli kuzu etinin ince dilimlenip, üzerine bol yoğurt ve tereyağı ile servis edildiği bir yemektir. Fırınlanan pide üzerinde sunulan kebap, Bursa'nın en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, kebabı evde kolayca yapabilmeniz için adım adım rehberlik edecek ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 520 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (tercihen sırt veya but)
• 1 adet fırın pidesi
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Kuzu etini ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ile harmanlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve etleri yüksek ateşte güzelce kavurun.
• Fırın pidesini dilimleyip servis tabaklarına yerleştirin.
• Pide üzerinde kavrulmuş etleri yerleştirip üzerine yoğurt ekleyin.
• Bir tavada tereyağını eritip, kızdırarak kebabın üzerine dökün.
• Sıcak servis yaparak yanına pilav veya salata ile ikram edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Mutlaka taze ve iyi kesim kuzu eti kullanmalısınız. Ayrıca, pideyi fırında önceden ısıtarak servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yoğurdun da tam yağlı olması, tabaktaki tatların dengelenmesine yardımcı olur. Son olarak, tereyağının kebap üzerinde eriyip gezdirilmesi, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap yanına bulgur pilavı, mevsim salatası veya cacık harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, yanında dondurma ya da sütlaç ile tatlı bir kapanış yapabilirsiniz.