Baharın geldiğini müjdeleyen Istakoza Musakka, deniz lezzetlerini sevenler için eşsiz bir alternatif sunuyor. Bu tarif, istakozun zengin tadını patlıcan ve baharatlarla harmanlayarak, sofralarınıza şıklık katacak. Kolay hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, sağlıklı beslenme arayışınıza da yanıt verecek. Istakozun protein kaynağı olması onu hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek haline getiriyor.

Tarife Giriş

Istakoza Musakka, taze istakozun patlıcan ve domatesle harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan, Akdeniz mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Bu tarif, mevsim sebzelerinin en güzel hallerinden faydalanarak, istakozun denizden gelen lezzetini bir araya getirir. Pişirme süresi ve malzemelerin kolay ulaşılabilirliği sayesinde, aynı zamanda pratik bir yemek olarak da öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze istakoz
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle istakozları kaynar suda 10 dakika haşlayıp, kabuklarını soyun ve parçalar halinde kesin.
• Patlıcanları halka halka doğrayın, tuzlu suda bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusunu çıkarana kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış istakoz parçalarını ve baharatları ekleyerek harmanlayın.
• Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve istakozlu karışımı üzerine yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Istakoza Musakka yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, istakozun tazeliğidir. Taze malzemeler kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır. Patlıcanları tuzlu suda bekletirken, fazla acılığı gidermek için 15-20 dakika bekletin. Ayrıca, fırınlamadan önce malzemeleri iyice karıştırarak, her lokmada lezzeti hissetmenizi sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında hafif bir yeşil salata veya yoğurtlu bir dip sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.