İzmir köfte, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Kendine has baharatları ve hazırlama şekli ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Genellikle sebzelerle birlikte servis edilen bu köfte tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatife sahiptir. Yemek masalarınızı renklendirmek için İzmir köfte tarifimizi deneyebilir, eşsiz lezzeti keşfedebilirsiniz.

Tarife Giriş

İzmir köfte, kıymanın baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesi ve patates, domates gibi sebzelerle pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Bu tarifte öncelikle kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlar karıştırılarak köfteler oluşturulur. Hazırlanan köfteler, dilimlenmiş patates ve domateslerle birlikte fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak köfteler elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet orta boy patates (dilimlenmiş)
• 2 adet domates (dilimlenmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, domates salçası, kimyon, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler şekil verin.
• Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri ve domatesleri yerleştirin.
• Köfteleri sebzelerin üzerine dizin ve zeytinyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İzmir köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın kaliteli seçilmesidir. Ayrıca, köftelerin yumuşak olması için yoğurma işlemi iyi yapılmalıdır. Patateslerin önceden haşlanması, pişme süresini kısaltacak ve köftelerin dışının daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Servis yapmadan önce üzerini maydanoz ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte yanında bol yeşil salata, pirinç pilavı veya yoğurt, özellikle de cacık ile harika bir uyum sağlar.