Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem evde yapılabilmesi hem de lokantalarda sıklıkla sunulmasıyla bilinen köfte, farklı malzemelerle hazırlanarak birçok çeşidi olan zengin bir yemektir. Yoğun aroması ve baharatları ile herkesin beğenisini kazanır. Yapımı oldukça kolaydır ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek oluşturur.

Tarife Giriş

Köfte tarifi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlardan oluşan harmanlanmış karışımın şekil verilmesiyle hazırlanır. Fırında, tavada veya ızgarada pişirilebilen köfteler, genellikle pilav, patates ya da salata ile servis edilir. Her damağa hitap eden bu lezzetli yemek, özellikle köfte severler için mutlaka denemesi gereken bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, kimyonu, karabiberi, tuzu ve doğranmış maydanozu ekleyin. İyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri ekleyip her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
• Sıcak servis yapın, isteğe göre yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köftenizin daha lezzetli olması için, yoğurma işlemi sırasında karışıma 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, köftelerinizi fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derecede 25 dakika pişirebilirsiniz. Kızartma işlemi yerine ızgarada pişirmeyi de tercih edebilirsiniz. Böylece daha hafif bir seçenek elde etmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftenin yanında en iyi gidecek seçenekler arasında pilav, patates püresi, yeşil salata ve cacık sayılabilir.