Tarife Giriş

Sarma, et ve pirinç ile hazırlanan, yüzlerce yıllık bir gelenek olan Türk mutfağının popüler bir yemeğidir. Sarma yaprakları, iç harç ile doldurulur, ardından titizlikle sarılır ve pişirilir. Bu tarifte sarma yapımının tüm aşamalarını adım adım öğrenecek, lezzetini artıracak püf noktalarıyla dolu bir tarifle karşılaşacaksınız. İşte karşınızda, misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir sarma tarifi.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı domates suyu
• 300 gram asma yaprağı (konserve veya tuzlu)
• 1/2 limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenin.
• Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın.
• Asma yapraklarını su ile yıkayıp, ağır tuzdan arındırın.
• Bir yaprak üzerine 1 tatlı kaşığı iç harç koyun ve dikkatlice sarın.
• Tüm yaprakları sarıp tencereye yerleştirin.
• Domates suyu, limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Sarma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yaprakların taze ve yumuşak olmasıdır. Islatılmış yapraklar kullanarak daha iyi sonuç alabilirsiniz. İç harcını hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak lezzeti artırabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sarmaların üzerini kapatacak bir plate kullanarak, daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmalarınızı yanında yoğurt, cacık veya domates sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca bulgur pilavı da harika bir eşlikçi olacaktır.