Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve atıştırmalıklarından biridir. Yoğurt, sarımsak ve taze otlar ile hazırlanan bu sağlıklı tarif, davet sofralarınızı süsleyecek bir lezzet sunar. Hem pratik hem de besleyici olması, Haydari'yi hem günlük yemeklerin yanında hem de özel davetlerde tercih edilen bir meze haline getiriyor. Yoğurt severler için harika bir seçenek olan Haydari, kıymetli besin içerikleriyle de sağlıklı bir tercih sunar.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, sarımsak ve taze otların harmanlanmasıyla hazırlanan hafif bir mezedir. Öncelikle yoğurt ve ezilmiş sarımsağı bir kapta birleştiririz. Ardından ince doğranmış nane ve maydanozu ekleyip karıştırırız. İstenilen kıvama getirmek için zeytinyağı eklenen bu tarif, soğuk servis edilmesi gereken mükemmel bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı taze nane (doğranmış)
• 1/2 çay bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı

• Öncelikle bir kapta süzme yoğurdu koyun.
• Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin.
• Doğradığınız taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Tuzu ve zeytinyağını ilave edin.
• Malzemeleri iyice karıştırın ve kıvamı kontrol edin.
• Haydariyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari yaparken kullanacağınız yoğurdun süzme olması, tarifin kıvamını ve lezzetini etkiler. Ayrıca, sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dinlendirme süresi, tüm malzemelerin aromasının bir araya gelmesi için önemlidir. Dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, özellikle taze ekmek, pita ekmeği veya kızarmış pidelerin yanında mükemmel bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Ayrıca, keçi peyniri ve zeytinler ile harika bir uyum sergiler.