Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etin, tereyağı ile zenginleştirilmiş sosun, yoğurdun ve üzerindeki lavaş parçalarının birleşimiyle hazırlanır. Gelin, adım adım bu eşsiz tarifin nasıl yapılacağını keşfedelim. Harika bir sunum ile birlikte, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzete sahip olacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram döner eti (tercihen kuzu veya dana)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz, roka)

Yapılışı

• Öncelikle döner etlerinizi ince dilimler halinde kesin.
• Geniş bir tavada, döner etlerini yüksek ateşte pişirin.
• Pişen etleri bir kenara alın ve lavaş ekmeklerini ısıtın.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayarak pide ekmekleri üzerine serin.
• Üzerine döner etlerini yerleştirin.
• Yoğurdu bir kasede sarımsak ve tuz ile karıştırarak sos hazırlayın.
• Pişirdiğiniz etlerin üzerine yoğurt sosunu ekleyin.
• Pul biber ve tereyağını karıştırarak sıcak olarak dökün.
• Servis yapmadan önce taze yeşillikler ile süsleyin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, etlerin mümkün olan en ince şekilde dilimlenmesidir. Ayrıca, tereyağını etlerin üzerine dökmeden önce iyice erittiğinizden emin olun. Sosun lezzeti için yoğurt ve sarımsağın iyi karışması gerek. Eğer evde döner et yoksa, tavuk veya kuzu eti de tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında bulgur pilavı, ayran, ya da soğuk mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte sunulması önerilmektedir.