Tarife Giriş

Lezzet Dolu Izgara Köfte, iştah açıcı baharatlarla harmanlanmış kıymanın şişte veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezi olan köfte, yanında taze salatayla sunulduğunda hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olur. Rüzgar gibi estireceğiniz bu tarif, davet sofralarınıza da lezzet katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendeleyin)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı ekmek içi
• 1/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve ekmek içini karıştırın.
• Karışıma su, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
• Izgarayı veya mangalı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
• Köfteleri servis tabağına alın ve dilerseniz yanında pide veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Köfte yaparken en önemli nokta kıymanın kalitesidir, mümkünse yağ oranı dengeli bir et seçmelisiniz. Ayrıca harcı en az 30 dakika dinlendirirseniz köftelerin lezzeti daha da artacaktır. Izgara yerine tavada da pişirebilir, üzerine tereyağı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara köfte, klasik yoğurtlu cacık, taze salata, patates püresi ve közlenmiş sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Yanında ayran veya şalgam suyu ile servise sunabilirsiniz.