Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantı, her damak zevkine hitap eden harika bir yemektir. Nohut, et, sebze ve baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel metotlarla hazırlanan mantılar, yoğurt ve sosla servis edildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu mantı tarifi ile aile yemeklerinizi zenginleştirin.

Tarife Giriş

Bu klasik mantı tarifi, ince hamuruzu haşladıktan sonra iç kısmına özel harcı yerleştirerek köşeleri kapatıp kaynatma işlemine tabi tutarak hazırlanır. Üzerine yoğurt ve sos ile servis edildiğinde damaklarda bıraktığı tat ile akıllara kazınır. Yumuşak kesilmiş hamurların içerisindeki lezzetli et harcı, her bir lokmada tadını çıkarmanız için yeterlidir. İşte herkesin beğenisini kazanacak pratik ve lezzetli mantı tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket yoğurt (servis için)
• 1/4 su bardağı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yumurtayı bir kapta yoğurun, su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlendirirken inceden ince açın ve kareler halinde kesin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Açtığınız hamur karelerinin ortasına harcı koyun, kenarlarını kapatın.
• Kaynar suya ekleyerek mantıları haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabaklarına alıp üzerlerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi, doğru kıvamda olmaları açısından faydalıdır. Hamurun ince açılması, mantıların lezzetini artırır. Kıyma için kullanacağınız etin yağ oranı da önemli; daha az yağlı kıymalar seçerseniz daha sağlıklı bir sonuç elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce yoğurdun üzerine nane serpmek, lezzeti daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında sarma, cacık ve beşamel soslu karnabahar ile harika bir uyum sağlar.