Tarife Giriş

Adana Kebap, özellikle kıymanın içindeki baharatlarla lezzetlenen ve mangalda pişirilerek servis edilen bir Türk kebap çeşididir. İçerisindeki yeşillikler ve yanında sunulan lavaşla birlikte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlama süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça hızlıdır. Sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 Dakika
• Pişme Süresi: 20 Dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• şiş için 8 adet kebap şişi
• servis için lavaş ekmeği
• yanında servis için domates ve biber

Yapılışı

• Öncelikle, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
• Karışımı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra, kebap şişlerine karışımı sıkıca yerleştirin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları pişirmeye başlayın.
• Kebapları her iki tarafı da güzelce mühürlenene kadar pişirin.
• Servis için yanında lavaş ekmeği ve dilimlenmiş domates, biber ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kıymanın iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Kıymanın az tuz ile dinlendirilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, kebapları pişirirken ızgaranın iyi bir şekilde ısınmış olduğuna dikkat edin. Daha az yağlı bir kebap için, kuzu etinin oranını azaltabilirsiniz. Pişirme esnasında kebapların kurumasını önlemek için üzerlerine az da olsa yağ sürmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap'ın yanında çeşitli mezeler, cacık, ayran veya bir şişe şarap oldukça iyi gider. Her lokmada lezzeti artıracak bir sos ve taze yeşilliklerle servis edeceğiniz kebap, misafirlerinizi mest edecektir.