Tarife Giriş

Bu tarifteki iç harçlı börek, çıtır çıtır hamuru ve içindeki çeşitli malzemelerle hem göz dolduruyor hem de damakları şenlendiriyor. Hazırlık aşaması oldukça kısa sürede tamamlanabilir, pişirme işlemi ile birlikte sofralarınıza şıklık katacak. Hem çay saatleriniz için ideal, hem de atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yufkası
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
• Börek yufkalarını tezgaha serin, içine kıymalı harcı koyun ve sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı olarak üzerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizi yaparken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmenizi öneririz. Dilerseniz iç harcınıza rendelenmiş sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirirseniz daha çıtır bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğinizi yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle de mükemmel bir uyum yakalar.