Tarife Giriş

Bu çiğ köfte tarifi, bulguru mükemmel bir şekilde yoğurarak ve taze yeşilliklerle harmanlayarak hazırlamanız gereken bir tariftir. Acılı, domatesli ve zengin baharatlarla lezzetlendirilmiş çiğ köfte, hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir seçenektir. Kolay ve pratik tarifiyle misafirlerinizi etkilemek için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• Iceberg marul (servis için)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir karıştırma kabına alın ve üstünü biraz su ile ıslatın, 10 dakika bekletin.
• Bulgur yumuşadıktan sonra domates ve biber salçalarını ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.
• İnce doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ilave edip karıştırmaya devam edin.
• İstediğiniz kıvama geldiğinde, çiğ köfteyi üzerine biraz pul biber serpip, marullarla servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgura su eklemek önemli. Çok fazla su eklemeyin, bulgurun dokusu bozulmasın. Salça ve baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servisten önce köftenin iyice yoğrulmuş olması, lezzetinin artmasını sağlar. Ayrıca, limon ve zeytinyağı ile de tat katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte yanında taze nane, marul ve ayran ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, lavaş veya yufka ekmeği ile de sunarak daha keyifli bir atıştırmalık deneyimi oluşturabilirsiniz.