Tarife Giriş

Bu çorba tarifi, taze sebzelerin ve aromatik baharatların harmonisi ile hazırlanmıştır. Hazırlanması oldukça basit ve hızlı olan bu çorba, doyurucu ve besleyicidir. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak sıcak bir seçenek olurken, sağlıklı yaşam arayışında olanlar için ideal bir alternatiftir. İçindeki malzemelerle birlikte vitamin ve mineral deposudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı taze kekik

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç, patates ve kabağı küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Sebzeleri birkaç dakika soteledikten sonra, sebze suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sebzeleri önceden fırınlayıp ondan sonra çorbada kullanabilirsiniz. Ayrıca, kıvamını pekiştirmek için bir avuç mercimek ekleyebilirsiniz. İstediğiniz yoğunluğa göre sebze suyunu artırıp azaltmayı unutmayın. Çorbanın üzerine taze otlar serpiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, çıtır kraker veya yeşil salata ile oldukça uyumlu olacaktır. Ayrıca, yoğurtla servis etmek çorbanızın lezzetini katlayacaktır.