Kuzu tandır, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özenle marine edilmiş kuzu eti, düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilerek yumuşacık bir kıvama ulaşıyor. Mis kokulu baharatlarla harmanlanan et, tabağınıza geldiğinde ise gözleri kamaştıracak bir lezzet sunuyor. Kalabalık aile yemekleri veya özel davetler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, tüm misafirlerinizi etkileyecek. Deneyin ve bu eşsiz tadı keşfedin!

Tarife Giriş

Zengin soslu kuzu tandır tarifi, yumuşak et dokusu ve aromatik baharat karışımı ile damaklarınızı şenlendirecek. Öncelikle eti marine ediyor, ardından düşük ısıda saatlerce pişirerek lezzetini yoğunlaştırıyoruz. Soğuk kış günlerine veya özel günlerde sofralarınızı süsleyecek bu muhteşem tarif, detaylı adımlarla kolayca yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu kol
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu kolu bir kapta zeytinyağı, yoğurt, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve kimyon ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilmiş eti, geniş bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 3 saat pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda etin yumuşak olduğundan emin olun. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
• Pişen eti sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgurla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuzu tandır yapılırken etin marinesi çok önemlidir. En az 1 saat değil, 3-4 saat buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha da yoğunlaşır. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın içerde kalmasını sağlayarak etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Ayrıca, pişirme süresinden sonra etin biraz dinlendirilmesi, dilimlendiğinde daha güzel görünmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kuzu tandırın yanında pilav, bulgur, taze yeşillikler veya yoğurtlu mezeler harika bir uyum sergileyebilir.