Tarife Giriş

Bu geleneksel güveç tarifi, sebzeler ve etin mükemmel birleşimi ile hazırlanmıştır. Yavaş pişirme tekniği sayesinde tüm lezzetlerin birbirine karıştığı, ağızda dağılan bir yemek elde edeceksiniz. İçindeki sebzelerin vitamin zenginliği ile sağlıklı bir alternatif sunan güveç, davet sofralarınızı şenlendirecek. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle soğuk kış günleri için tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 2 adet orta boy patates, küp doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini zeytinyağında kavurun, renk değiştirene kadar pişirin.
• Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
• Karışımı bir güveç kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp birkaç dakika bekledikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveç pişirirken, malzemelerin taze ve yerel olmasına özen göstermelisiniz. Etin daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz. Yavaş pişirme tekniği kullanarak lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlarsınız. Ayrıca, güveç pişirme süresinin sonunda etin iyice yumuşadığından emin olun. Daha zengin bir tat için, pişirme sırasında bir miktar beyaz şarap eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, kızarmış ekmek ve bir bardak şarap da mükemmel bir uyum sağlar.