Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etlerin pide üzerinde servis edildiği ve üzerine yoğurt ile domates sosunun ilave edildiği bir Türk klasiklerindendir. Bu tarif, etin nasıl marine edileceğinden, pide nasıl hazırlanacağına ve sosun yapılışına kadar tüm adımları içermektedir. Doyurucu ve bereketli olan bu yemek, hem aile sofralarında hem de özel günlerde mükemmel bir seçenektir. Hazırlama aşamalarını takip ederek lezzet dolu bir İskender Kebap yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana döner eti
• 4 adet pide
• 500 gram yoğurt
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Döner etlerinizi tuz ve karabiber ile marine edin, en az 30 dakika bekletin.
• Pide ekmeklerini fırında hafif kızartın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, marine edilmiş dönerleri pişirin.
• Domatesleri rendeleyin ve bir tencerede biber salçası ile birlikte kavurun.
• Su ekleyip sosu kıvamlı hale getirin.
• Servis tabağınıza pideyi yerleştirin, üzerine döner etlerini ekleyin.
• Yoğurdu etlerin üzerine dökün.
• Son olarak sıcak domates sosunu yemeğin üzerine dökün.

Püf Noktaları

Yemek yaparken etin marine edilmesi, lezzeti artıran önemli bir adımdır. Ayrıca, sosun tadını dengelemek için domates ve biber salçasının miktarını iyi ayarlayın. İskender Kebap'ı servis ederken pide ekmeğinin sıcak olmasına dikkat edin, bu şekilde yemeğinizin tadı daha da güzelleşecektir. Güzel bir sunum için yemek tabağını süsleyecek maydanoz veya pul biber kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap ile birlikte en iyi gidenler; pilav, şehriye pilavı, içecek olarak ayran ya da soda ve mevsim salatasıdır.