Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir. İç harcıyla ve üstündeki yoğurt sosuyla beğenilen bu yemek, özellikle arkadaşlarla toplanıldığında sofraları süsleyen mükemmel bir seçenek. Kayseri mantısı gibi çeşitli sunumları ile hoş bir deneyim sunar. Bu tarifte, iştah açıcı, yumuşak hamurunun içini dolduracak nefis kıymalı harcı ile yapılacak olan Mantı’yı keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Mantı, ince bir hamur açıp içine kıyma, soğan ve baharat karışımı konularak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, mantı hamurunu hazırlayıp, iç harcıyla doldurduktan sonra kaynar suda haşlayarak lezzetli bir sos ile servis edeceğiz. Üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirdiğinizde, misafirlerinizi etkileyen bir tat yaratmış olacaksınız. Bu tarif, özel günlerde de sunabileceğiniz şahane bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 2 su bardağı yoğurt (servis için)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba koyun ve ortasında bir havuz açın.
• Yumurtayı, suyu, tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı bir kapta soğan rendesi, tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Hamuru açın ve 3x3 cm kareler kesin.
• Her bir karenin ortasına iç harcı koyup, kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır.
• Yoğurdu bir kapta çırpın ve mantıların üzerine dökün.
• Tereyağını eritip, üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının hamurunun iyi kıvamda olması için un miktarını ölçerek kullanın. Hamuru fazla yoğurmak, sert olmasına neden olabilir. İç harcı hazırlarken soğanı çok ince doğrayın, böylece daha homojen bir kıvam elde edersiniz. Yoğurdu servis sırasında soğuk kullanmak, yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir. Mantı pişerken suyun kaynağının devam etmesi, mantıların yapışmamasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, acılı biber sosu veya salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak bir çay da iyi bir tercih olacaktır.