Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, hem besleyici hem de doyurucudur. Sağlıklı içerikleriyle dikkat çeken bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunar. Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, onu vejetaryen ve vegan diyetlerin vazgeçilmezi haline getirirken, aynı zamanda hızlıca hazırlanabilir olması da mutfakta sizleri yormaz. Bu tarife göz atarak, misafirlerinize ya da ailenize karıştırılması kolay ve lezzet dolu bir çorba sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası hazırlarken öncelikle mercimekleri yıkayıp süzelim. Soğan, havuç ve patatesi doğrayarak tencereye alalım. Zeytinyağı ilave edip sebzeler yumuşayana kadar soteleyelim. Ardından mercimekleri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyerek Blender ile pürüzsüz kıvama getirdikten sonra sıcak servis yapalım. Üzerine limon suyu ve maydanoz ekleyerek lezzetini artırabiliriz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri 10-15 dakika önceden ıslatın.
• Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, doğranmış sebzeleri ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
• Islanmış mercimekleri ve suyu tencereye ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, baharatlar ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
• Sıcak servis yaparken üzerine maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Kimyon, mercimekle çok iyi uyum sağlar. Ayrıca, limon suyu çorbanızın tadını zenginleştirir. Eğer çorbanızın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında kıtır ekmek, limon dilimleri ve taze maydanoz ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya salata ile de kombinleyebilirsiniz.