Tarife Giriş

Mucver, kabak ile yapılan ve genellikle kızartılarak servis edilen bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarifte, rendelenmiş kabaklar, un, yumurta ve baharatlarla bir araya getirilerek lezzetli bir karışım elde ediliyor. Soğuk yoğurt ile servis edilebilen mucver, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi çeşitlendirebilir ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Bu tarif, hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlamak için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın.
• Rendelediğiniz kabakları, un, tuz, karabiber, pul biber, beyaz peynir ve doğranmış maydanoz ile karıştırın.
• Yumurta karışımını ekleyerek iyice yoğurun.
• Kızartmak için geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Karışımdan kaşık yardımıyla küçük bir miktar alarak kızgın yağda kızartın.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mucver yaparken kabakların suyunu iyice sıkarak kullanmak önemlidir. Aksi halde karışım sulanabilir ve kızartırken dağılabilir. Eğer daha sağlıklı bir seçenek isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Bunun için mucver karışımını yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve üzerini hafifçe yağlayarak 200 derecede pişirin. Ayrıca, iç harcına farklı sebzeler ekleyerek ya da baharatları değiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis etmek de harika bir fikir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mucver, yanında yoğurt, yoğurtlu soslar veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı bir salata veya çoban salata ile birlikte sunduğunuzda, tabaklarınızı renklendirirken lezzetini de artırır.