Tarife Giriş

Su böreği, ince yufkaların suyla ıslatılarak hazırlanan bir börek türüdür. Genellikle beyaz peynir ve ıspanak ile yapılan bu tarif, hem hafif hem de besleyicidir. Hazırlanması kolay ancak sunumu ile göz kamaştıran bir lezzettir. İşte, püf noktaları ve pratik yapılışıyla su böreğinin tarifi!

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram ıspanak
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle un, su ve tuz ile hamur yoğrulur.
• Hamur 10-15 dakika dinlendirilir.
• Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür ve açılır.
• Yufkalar suya batırılarak hafifçe yumuşatılır.
• Bir yufka tepsiye serilir, üzerine peynir ve ıspanak karışımı eklenir. Ardından ikinci yufka yerleştirilir.
• Bu işlem yufkalar bitene kadar tekrarlanır.
• En son olarak kalan yufkalar üstüne kapatılır ve yağlanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken hamurun doğru kıvamda olması çok önemlidir. Hamur fazla sert olursa açılmaz, fazla yumuşak olursa da şekil veremezsiniz. Yufkaları hazırlarken su sıcaklığı da önemli, sıcak su kullanmanız yufkaların daha esnek olmasını sağlayacaktır. Fırında kızarana kadar pişirmeyi unutmayın. Daha lezzetli bir tat için iç harcınıza bir miktar beyaz peynir yanı sıra lor peyniri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ayran ya da çay ile de servis edilebilir.