Tarife Giriş

Su böreği, ince yufkaların kaynar su ile haşlanarak kat kat yerleştirildiği ve aralarına peynir, maydanoz ile hazırlanan bir harç konularak yapılan bir börek türüdür. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve hem sıcak hem de soğuk servis edebileceğiniz mükemmel bir lezzet sunmaktadır. Lezzeti ve görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 250 gram beyaz peynir
• 150 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu ve tuzu bir kaba alın. Yumurtaları ekleyin ve azar azar suyu ilave ederek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince yufkalar açın.
• Yufkayı sıcak suya 30 saniye kadar daldırın ve hemen çıkarın.
• Tereyağını eriterek bir tepsiye yayıp, yufkaları kat kat yerleştirin.
• Aralarına peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin. Yufkaları tekrar kapatın.
• En üst katmanı yağlayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan su böreğini dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların aşırı su ile haşlanmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur olur. Yufkaları kaynar suya daldırdıktan sonra hemen soğuk su ile durulayıp, hızlıca çıkararak işlemi hızlandırmalısınız. Harçta kullanacağınız beyaz peynirin tuz oranı, damak tadınıza göre ayarlanabilir. Tereyağını erittikten sonra yufkaların üzerini bolca yağlamak, çıtırtı vermek adına oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir şekilde kombinlenebilir. Ayrıca zeytinyağlı enginar ve cacık ile sunum yaparak, çeşitlendirebilirsiniz.