Tarife Giriş

Tavuklu Pilav, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak tavuk parçalarıyla dolu bir pilav çeşididir. Hazırlık aşaması oldukça pratik olduğu için hem acil durumlar hem de özel günler için idealdir. Servis sırasında üzerine limon suyu sıkarak tatlandırabilir ve yanında yoğurt ile sunabilirsiniz. Hem görsel olarak hem de lezzet açısından zengin bir yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika önceden ıslatın, sonra süzün.
• Tavuğu küp şeklinde doğrayın.
• Sıvı yağı tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuk göğsünü ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin.
• Biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Ateşi kısıp, toplamda 25 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip, limon suyunu ekleyin.
• Servis yaparken çırpılmış yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Tavuklu pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması ve ıslatılmasıdır. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, tavuğun yumuşak olması için doğru pişirme süresi çok önemlidir. Pilav pişerken suyun kaynadığından emin olduktan sonra ateşi kısın ve kapağı açmamaya özen gösterin. Yemeğin lezzetini artırmak için biraz tereyağı eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu pilavı yanında yeşil salata veya cacık ile sunabilirsiniz. Ayrıca, lime suyu ile hazırlanan bir marul salatası da harika bir kombinasyon olacaktır.