Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine yerleştirilen lezzetli iç harcı ile hazırlanan Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan iç harç, baharatlarla zenginleştirilerek tatlandırılır. Pişirmeden önce hamur parçaları küçük kareler halinde kesilir ve iç harç eklenir, sonra ise şekil verilir. Kaynar suda haşlanarak ya da fırında pişirilerek sunulur. Yanında yoğurt ve sos ile servis etmek, mantıyı daha da lezzetli hale getirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
• 1 diş sarımsak (sos için)

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için unu, yumurtayı ve suyu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
• Hamuru, üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin.
• Hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Her bir kareye iç harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, mantıları ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı sosu dökün ve yoğurt ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur ince açıldığında ve düzgün kesildiğinde, mantıların şekli daha güzel olur. İç harcında soğan kullanmak, lezzeti artırır. Pişirme süresine dikkat edin; mantılar fazla haşlandığında dağılır. Servis yapmadan önce üzerine sosu sıcak olarak eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yoğurt ve pul biber ile servis edildiğinde uyumlu bir lezzet kombinasyonu sunar. Ayrıca yanında bir kaç dilim turşu ya da yeşil salata ile denge oluşturabilirsiniz.