Tarife Giriş

Bu dolma tarifi, taze sebzelerin içine doldurulan özel bir iç harçla yapılmaktadır. Pirinç, kıyma ve çeşitli baharatların mükemmel uyumu ile oluşturulan iç harç, dolmanızı hem lezzetli hem de besleyici kılacak. Zeytinyağı ile harmanlanmış bu tarif, hem sebze hem de tahıl içeren sağlıklı bir öğün alternatifidir. Yapımı oldukça kolay ve eğlencelidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleştirene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edip karıştırın.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve iç harcınıza ekleyin, suyu da ilave edin.
• İç harcınız suyunu çekene kadar pişirin.
• Dolmalık biberleri doldurun ve bir tencerede yerleştirin.
• Üzerine su ekleyin ve orta ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Dolma hazırlarken biberlerin taze olmasına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme esnasında dolmaların yanmaması için üzerini kapatmayı unutmayın. Ayrıca, zeytinyağı kullanmak iç harcın daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlar. Dilerseniz dolmaların üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmaların yanında yoğurt, gürültülü bir salata veya pilav çok iyi gider. Özellikle limonlu yoğurt sosu, dolmanın lezzetini daha da artıracaktır.