Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanların favori tariflerinden biridir. Bu geleneksel Türk mezesi, sebzelerin zeytinyağı ile buluştuğu, hem gözlere hem damaklara hitap eden bir yemektir. Omega-3 yağ asitleri ve lif zengini olan enginarın sağlık faydalarıyla besleyici bir seçenek sunan bu tarifi keşfedin. İster ana yemek olarak, ister meze olarak servis edin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Öncelikle enginarları temizleyin, ardından zeytinyağı ve diğer malzemelerle pişirin. Lezzetli bir şekilde hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunar. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir, yanında yoğurtla harika gider.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı kararbiber
• 1 yemek kaşığı taze dereotu
• 2 adet havuç (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları limonlu su içinde bekleterek kararmasını önleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından enginarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine su, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı havuçları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra dereotu ekleyin ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Yemeğinizin daha lezzetli olması için zeytinyağı kalitesini göz ardı etmeyin. Pişirme süresini dikkatlice ayarlamak, enginarların fazla yumuşamasını önleyecektir. Tarife eklemek istediğiniz farklı sebzeleri de düşünebilirsiniz; örneğin, küçük doğranmış patates veya bezelye. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife taze ekmek, yoğurt veya pilav ile servis edilebilir. Yanında bir kadeh beyaz şarap veya ayran da iyi gider.